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  • Extravirgin Olive Oil

    Olio di Oliva

    La normativa europea ha fissato gli standard qualitativi minimi che l'olio di oliva deve presentare per poter essere commercializzato con la dicitura "Olio Extra Vergine". Deve essere ottenuto tramite estrazione con soli metodi meccanici. L'acidità di un olio extra vergine non deve mai superare lo 0,8%. Infatti l'acidità, cioè la concentrazione di acidi grassi liberi, è uno dei parametri fondamentali per valutare qualitativamente l'olio.

  • Pasta

    Le origini della pasta sono molto antiche. Presente nelle sue forme più semplici e primordiali in diverse parti del continente euroasiatico, fin da tempi remoti, sviluppandosi in maniera totalmente parallela, indipendente, diversificata e senza alcuna relazione reciproca, dalle valli cinesi dell'estremo oriente, alle aree mediterranee della penisola italica. In quest'ultima zona in particolare, ebbe un rapido e importante sviluppo gastronomico e tradizionale, che durerà intatto fino all'attualità.

  • Sauces & Preserved

    conservati

  • Balsamic Pearls

    perle

    Amazing little jars of precious Pearls that seem caviar, but they are not! Jellified outside, each Pearl hides inside a liquid treasure. A bittersweet taste enriched by an exceptional aromatic power and a pleasantly acidity. The elegance and charm of these rare Pearls are now perfectly enhanced by a surprising new exclusive packaging to grab the attention of foodies and not only. In fact, it will become very soon a “must have” even in any restaurant kitchen thanks to our bigger jar of 200 gr for professional use!

    Pairings: It’s delicious with starters such as caprese, bruschetta, and an endless list of salads. Lovely on raw fish: try them on sushi, maki rolls, smoked salmon, and seafood in general. It’s beautiful on vanilla ice cream and fruits (strawberries, raspberries, peaches). And if you are looking to sip something special, add the Pearls to your cocktails!

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