Extravecchio N°1

Dalle colline assolate, dalle migliori uve modenesi. Il resto è tempo, passione, cura, attenzione e ricerca. Così nasce l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Compagnia Del Montale. Prima di arrivare sul mercato, l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena riposa in piccole botti fatte di diversi tipi di legno e successivamente valutato dalla Commissione di degustatori certificati. Dopo avere superato un esame rigoroso, viene imbottigliato e contrassegnato con la DOP. Il giudizio degli assaggiatori viene espresso con un punteggio, necessario per classificare l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio invecchiato almeno 25 anni. Il contenitore in cui è confezionato deve essere unico nella forma e nella capacità: bottiglia Giugiaro. 

Abbinamenti:
La sua ricchezza di profumi e sapori lo rende capace di soddisfare i più svariati, curiosi e difficili matrimoni.

Compagnia Del Montale è la vincitrice del 1° premio come miglior Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP 2012 su 1400 partecipanti.